Gewürztes Naanbrot

• Gesamt: ca. 25 Minuten + 2 Stunden Ruhezeit
• Zubereitung: ca. 20 Minuten
• Ruhezeit: ca. 2 Stunden
• Garzeit: ca. 4 Minuten pro Portion

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 120 ml warme Milch
• 2 EL griechischer Joghurt
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Schwarzkümmelsamen
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Knoblauch

Aus dem Vorratsschrank:

• Mehl zum Bestäuben
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

1. Vermische in einer Schüssel Trockenhefe, Zucker und warme Milch miteinander und lasse alles für ca. 10 Minuten ruhen. Vermenge währenddessen in einer zweiten Schüssel Mehl und Salz miteinander. Füge die Kreuzkümmel- und Schwarzkümmelsamen sowie den gemahlenen Koriander hinzu.
2. Gib die Hefemischung, den griechischen Joghurt und die geschmolzene Butter zur Mehlmischung. Knete alles gut, bis ein weicher Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen. Bedecke die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 ½ Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. Teile den aufgegangenen Teig in 6–8 gleichgroße Portionen. Forme daraus Bälle und lasse sie abgedeckt für weitere 15–20 Minuten ruhen.
4. Rolle auf einer leicht bemehlten Fläche jeden Teigball zu einem dünnen Fladen aus, etwa in der Größe eines Tellers.
5. Lege einen Fladen auf den Pizzastein von deinem Rachs KOCHWERK Pizza Maker und backe ihn auf Stufe 3 ca. 3-4 Minuten, bis der Teig goldbraune Flecken aufweist. Abschließend mit gemahlenem Knoblauch bestreuen und warm servieren. Wiederhole den Vorgang für die restlichen Teiglinge.

Guten Appetit!
Tipp: Dieses gewürzte Naanbrot ist eine perfekte Beilage zu vielen indischen Gerichten oder als Snack mit Dips und Soßen.

Das Naanbrot gelingt am Besten mit dem Rachs KOCHWERK Pizza-Maker.