Falafelbällchen

• ca. 40 Minuten
• einfach
• vegan

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1-2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel Mehl
• etwas Koriander & Petersilie, gehackt

Aus dem Vorratsschrank:

• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Rapsöl

Zubereitung:

1. Gib die abgetropften Kichererbsen in eine große Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis eine grobe Masse entsteht. 
2. Nun gibst du Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie und Mehl zu den Kichererbsen und würzt mit Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und wenig Salz.
   Anschließend vermengst du alles so lange, bis eine formbare Masse entsteht. Falls diese zu trocken ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen. Wenn sie zu feucht ist, kannst du etwas mehr Mehl verwenden. 
3. Forme kleine Bällchen aus der Falafel-Masse. Diese legst du nun mit ausreichend Abstand in die Heißluft-Fritteuse und frittierst sie bei 180 °C für 12-15 Minuten (variiert je nach Größe der Bällchen).
4. Die Falafel sind fertig, wenn sie schön goldbraun und knusprig sind. Dazu passt ein frischer Salat, eine pikante Tomaten-Salsa, ein Knoblauch-Joghurt-Dip oder ein Gurken-Minze-Salat. 

Guten Appetit!