Artikel: Crispy Chicken Tacos

Crispy Chicken Tacos

Gesamt: ca. 1 Stunde
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

Für die Tacos

600 g Hähnchenbrustfilet2 Eier
4 EL Milch
Paprikapulver
250 g Cornflakes
8 kleine Mais-Tortillas

Für die Salsa

½ Bund Koriander
½ Bio-Salatgurke
1 Strauchtomate / 1 Paprika, rot oder grün
Saft einer Bio-Limette
¼ Ananas
1 rote Zwiebel
1 kleine Avocado
1⁄4 TL Chiliflocken

Aus dem Vorratsschrank: LISTE

Salz & Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Verquirle Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel. Gib das Mehl in eine weitere Schüssel. Zerbrösle dann die Cornflakes und fülle sie in eine 3. Schüssel.
Schneide das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke und paniere es: zuerst in Mehl wälzen, dann in die Eimischung geben und zum Schluss in die Cornflakes. Panade etwas andrücken.
Lege das panierte Hähnchenfilet auf das Backblech deiner Rachs KOCHWERK Heißluftfritteuse. Nun kannst du es ca. 25 Minuten bei 200 °C frittieren. Einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden, anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
Backe als nächstes die Tortillas bei 180 °C in der Rachs KOCHWERK Heißluftfritteuse ca. 5 Minuten, bis sie schön knusprig sind. Heraus¬nehmen, sofort über einen runden Gegenstand (z. B. ein Glas) legen und auskühlen lassen.
Inzwischen kannst du für die Salsa den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Jetzt die Gurke waschen, der Länge nach vierteln und entkernen. Tomate und Paprika waschen und entkernen. Schäle die Ananas und entferne den Strunk Danach die Zwiebel schälen, die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Schneide das vorbereitete Gemüse und die Ananas in Würfel und mische alles mit Koriander, Limettensaft, Öl und Chiliflocken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tacos mit der Salsa und dem panierten Hähnchenfleisch befüllen und direkt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Für einen noch pikanteren Geschmack kannst du das Hähnchenfleisch auch mit würzigen Chips anstelle von Cornflakes panieren. Anstelle der fruchtigen Salsa passt auch ein frisches Joghurt-Minz-Dressing hervorragend zu den Tacos.

Die Crispy Chicken Tacos gelingen ideal mit der Rachs KOCHWERK Heißluftfritteuse.